Homemade Burger

Salam Alaik...

Ingat tak kes kitorang beratur panjang kat Man Burger tu tapi tak dapat-dapat sebab dah habis...Entri sebelum ni Man Burger Kukus Lava vs Fiske Steakhouse..So, daripada kena beratur panjang, jom kita buat sendiri...=p

Adik-adik lelaki punya kerja la ni...

Stok diorang yang suka kelaparan tengah-tengah malam tambah-tambah kalau tak ada orang kat rumah nak masakkan untuk diorang...ish2, makan nasi kurang sayang masak banyak-banyak tak habis...=(

Seorang dua burger, badan tak besar-besar pula...

 Ni haa burger adik saya yang dia buat sendiri, simple tapi boleh buat dia kenyang kalau kelaparan...=p

Burger ayam+daging specual, xde sayur (lupa nak beli)

Sekian...(baru lepas makan pizza 3 slice, hehe)

Nes Zinatulhayah,
28 Januari 2013

Ayam Madu Lada Hitam Bakar

Salam Alaik...

Sampai je rumah, adik lelaki saya hidangkan ayam madu lada hitam bakar (ingatkan dia beli sebab rupa macam kat kedai)...rupa-rupanya dia yang buatkan, mak bagitahu sejak beli tempat pemanggang yang besar ni dia rajin jenguk dapur...^^

Memang sedap, tak payahlah nak beli dah lepas ni kan? So, saya minta dia ajarkan sebab nanti boleh buat kat KL pulak...ingatkan susah, rupa-rupanya senang (sebab simple) sebab tu dia rajin buat kot...=p
Bahan-bahan yang diperlukan (untuk seekor ayam):
Ayam (saya potong kecil sebab senang nak makan)
5-8 sudu besar madu
3 sudu besar sos tiram
garam secukupnya
5 inci halia
3 sudu besar lada hitam
1 biji bawang putih (dalam 8 ulas)

p/s: Semua bahan-bahan simple dan basic kat dapur rumah...bolehlah try buat, tak payah nak beli kat kedai dah lepas ni...^^

Cara-cara penyediaan: 
First sekali basuh ayam bersih-bersih, kemudia toskan...
Then, tumbuk halia, lada hitam dan bawang putih sampai lumat...
Next, gaulkan ayam dengan semua bahan-bahan tu...
Lastly, kita perapkan dalam peti sejuk lebih 1 jam (saya perap dalam 3jam lebih)

Boleh start bakar dah, tak pakai minyak pun ye...

Hidangan yang simple dan sedap dimakan...^^

Gambar ayam tak berapa jelas sangat, pakai kamera biasa je...hiasan pun tak menarik, hehe...selamat mencuba ye ^^

Nes Zinatulhayah,
26 January 2013,
Taiping, Perak 
 

Man Burger Kukus Lava vs Fiske Steakhouse

Salam Alaik...
  
Mesti ramai yang tengok Majalah 3 pasal burger semalam kan?

Erm...saya ni bukan jenis makan burger sangat, tapi nampak macam menarik je terutamanya Man Burger Kukus Lava...^^
Lepas je tengok Majalah 3 tu, abang ipar ajak pergi esoknya...so, kami pun bergeraklah dari Selayang ke Damansara Damai dengan harapan dapat try makan burger ala-ala watak cartoon Spongebob and the gang ni...

Man Burger Kukus Lava dan Bakar

Dalam pukul 9 malam camtu kami sampai, tengok-tengok memang ramai yang beratur...mula-mula macam give up jugaklah nak beratur sebab kalau ikut nombor giliran memang lebih 100+ lah, tapi dah alang-alang sampai kan...

Dalam 1/2 jam diorang beratur (saya dengan kakak baru nak cari tempat duduk siap order air), tiba-tiba ada suara menjerit "Dah habis! Dah habis! Burger dah habis!"...huhu, so memang tak dapatlah try...=(

Click link ni untuk preview burger diorang...lepas ni buat sendiri je kat rumah, tak payah nak beratur panjang...^^

Fiske Steakhouse

Tapi dah alang-alang kat luar, jam pun dah nak pukul 11 malam...kami pun pergi makan di Fiske Steakhouse, AU2 Keramat...kat sini makanan dia memang tahap hotel sebab tukang masak dia memang chef Hotel 5 bintang kot (kalau tak salahlah)...^^

 

Ni yang saya makan : Special Chicken Chop RM14.90

Kiranya ni dah kali ke-3 makan kat sini (1st dan 2nd pergi dengan office-mates), memang terbaiklah...so, kalau teringin nak makanan western kat luar datanglah sini...^^


Nes Zinatulhayah,
21 Januari 2013,
Selayang, Selangor

Resepi Oreo Cheese Cake

Bismillahirrahmanirrahim...

Assalamualaikum semua, macam mana cuti ni buat apa je kat rumah?

Erm, untuk penggemar cheese apa kata try buat Oreo Cheese Cake pulak. Cheese ada banyak khasiatnya, untuk lebih lanjut sila baca artikel di Kosmo. Tercabar jugalah apabila orang lelaki pun boleh buat cheese cake yang sedap, so tanpa segan-silu saya pun mendapatkan resepi daripada dia selepas menikmatinya pada hari raya puasa tahun lepas. InsyaAllah kalau rajin nak mencuba, kos buat sendiri tidaklah melebihi RM50 berbanding membelinya mahu sampai RM80. Alhamdulillah, sudah hampir 4 kali saya membuat kek cheese ini menjadi walaupun rupa tak berapa cantik. Oleh itu, saya ingin berkongsi cara penyediaannya yang paling simple pada anda. InsyaAllah, mudahan anda boleh faham...^_^

Bahan-bahan yang diperlukan:

A (Lapisan bawah)

1 paket biskut oreo (dikisar halus)

B (Lapisan atas)

500gram cream cheese

1/2 cawan gula halus
1/2 sudu kecil esen vanilla

1/2 cawan whipping cream

1/4 cawan susu segar

2 biji telur ayam (nak sedap lagi pakai telur ayam kampung)

1 paket biskut oreo (dihancurkan kasar)

Cara-cara penyediaan: 

A (Lapisan atas):

Untuk membuat base Oreo Cheese Cake, saya hanya menggunakan satu paket biskut oreo yang telah dibuang krim. Bergantung pada anda jugaklah, jika mahu oreo base tu tinggi bolehlah pakai lebih lagi. InsyaAllah, cara yang paling mudah saya hanya mengisarkan biskut oreo kemudian ratakannya di dalam loyang.

  

B (Lapisan bawah):

Putarkan cream cheese sehingga sebati. 

Kemudian, masukkan gula halus, esen vanilla, whipping cream dan susu segar.

 

 Putarkan sehingga sebati dan masukkan telur sebiji demi sebiji.

 

Masukkan biskut oreo yang dihancurkan kasar dan kacau sesedap rasa. Kalau ada lebihan biskut oreo, taburkan je atas kek tu nanti ataupun nak masukkan lagi dalam adunan pun boleh. Semuanya bergantung pada anda sendiri. Lagi banyak oreo lagi bagus, tak adalah muak bagi orang yang tak makan cheese sangat.

Dah habis kacau, bolehlah panaskan oven dahulu. Lepas tu masukkan bahan B ke dalam loyang. 

 

Bakar dalam 38-45 minit pada suhu 180C, ikutlah oven anda tu macam mana asalkan kek tu nanti masak dalam 3/4. Tapi saya bakar lebih sikit tu jadi gelap macam ni, hehe...=)

Taburkan je lebihan oreo yang dah dihacurkan, bergantunglah kalau nak letak biskut sebiji-sebiji pun boleh asalkan anda sukakanya. kalau nak warna dia cerah tak perlulah nak hias lebih-lebih macam saya ni ye...=p

 Lepas habis bakar sejukkan dahulu, kemudian baru boleh letakkan di dalam peti sejuk. Kalau nak rasa nikmat, makan masa kek cheese ni betul-betul sejuk. Best dan sangat sedap macam makan aiskrim...^_^

Credit to saudara Zul dan Saudara Suffian atas perkongsian resepi ini.

  

Jom buat biskut Makmur

Bismillahirrahmanirrahim...

Assalamualaikum warahmatullahiwabarakatuh...

Alhamdulillah, inilah biskut yang paling ditunggu-tunggu oleh saya sendiri. Biskut Makmur yang menjadi favourite saya sejak dari kecil, memang pantang nampak tambahan pula jika biskut itu gebu.

Jom kita sediakan bahan-bahan dulu (boleh dibuat sehingga 200 biji):

Doh: 1kg tepung gandum (diayak)

        160g gula halus (dikisar)

        2 tin kecil minyak sapi

Inti: 300g kacang tanah yang digoreng (dikisar)

        70 g gula halus (dikisar)

Salutan: 150g gula aising

p/s: kalau tak larat buat banyak bahagi kepada 2 setiap bahan-bahan tersebut.

Erm, biskut ni kot yang paling simple sebab bahan-bahan pun simple je.

Saya mulakan dengan menyediakan bahan-bahan untuk intinya dahulu ye? Mula-mula sekali pastikan kacang tanah telah digoreng dan dibuang kulit. Gunakan 1 sudu minyak untuk menggoreng, goreng sehingga kacang itu kelihatan rangup jangan sampai hitam dan hangus pulak. Selepas itu senanglah untuk membuang kulitnya nanti.

Dah siap buang kulit semua bolehlah teruskan untuk dikisar, lagi senang kalau kisar sampai jadi macam ala-ala jem kacang tapi jangan terlalu cair. Pastikan jugak gula halus untuk inti juga siap dikisar halus. Then, bolehlah gaul kacang tu dengan gula yang siap dikisar halus. 

Dah siap pun untuk intinya, senang kan?

Ok, kita pergi kepada penyediaan bahan-bahan doh pulak.

Sekiranya gula halus untuk doh telah dikisar, anda hanya perlu gaul sahaja semua bahan-bahan doh tersebut bersama-sama sehingga sebati, lembut (yang halus mulus) dan boleh dikepal. Sekiranya doh anda tak boleh dikepal, masukkan sedikit minyak jagung (agak-agak sehingga doh boleh dikepal).

Peringatan: Kalau nak kegebuan tu, jangan terlalu lembut macam buat biskut-biskut yang lain ye.

Selepas tu, bolehlah bentukkan doh menjadi bujur atau bulat (saya prefer bulat sebab bulat tu comel, hee...) dengan memasukkan kacang dan gula yang telah kita gaul tadi.

Dah siap? Jom bakar pada suhu 140C selama 15-20 minit.

Ok, kalau dah settle semua bolehlah sejukkan dahulu biskut itu.

Kemudian barulah salutkan dengan gula aising (golekkan)

Sempat tak jamu raya ni, rasanya dah habis dimakan oleh saya ni. Kena buat banyak lagila nampaknya kan?

gebu kan? hee...

Tekstur dalam biskut makmur ni...=)

p/s: Kalau tak faham atau ada problem mana-mana boleh bagi tahu, insyaAllah pengalaman itu banyak membantu.

Jom buat biskut Almond London

Bismillahirrahmanirrahim...

Assalamualaikum warahmatullahiwabarakatuh...

Alhamdulillah, kali ni kita belajar buat biskut Almond London pulak ye. Semestinya seperti kita semua tahu, biskut Almond London nilah yang paling famous sejak daripada dulu lagi kan?

Resepi ni diambil daripada kakak saya. InsyaAllah, kalau betul-betul ikut sukatan memang menjadilah. Sangat mudah untuk membuat sukatan bahan-bahan (200 biji) yang diperlukan dengan menyediakan:

1 ketul buttercup (250g)

2 cawan tepung gandum (diayak)

1 cawan tepung beras (diayak)

1 cawan tepung jagung (diayak)

1 cawan gula halus

1 sudu teh emplex

½ cawan badam/gajus (dikisar halus)

200 biji badam (digoreng atau dibakar)

Coklat:

1kg coklat hitam

3 sudu shortening

3 sudu marjerin

Hiasan : badam cincang (digoreng atau dibakar)

Dah ready?

Mula-mula sekali pastikan badam tu dah siap digoreng dengan sedikit minyak atau nak mudah bakar dengan suhu. Dah siap bolehlah simpan dulu, kita teruskan untuk mengadun 

bahan-bahan utama.

Kisar gula halus dan butter sehingga sebati. Kemudian baru masukkan tepung beras dan tepung jagung. Pukul semuanya sehingga adunan menjadi sebati. Masukkan 1 sude teh emplex.

Then, masukkan sedikit demi sedikit tepung gandum sehingga doh menjadi lembut. Selepas itu, barulah masukkan badam kisar. Gaulkan semua adunan dan pastikan adunan tidak kering.

adunan doh

Sekarang, barulah kita gentelkan adunan dengan memasukkan buah badam ke dalamnya. Bentukkan seperti yang diingini (bujur ataupun bulat)

Setelah semuanya siap, bolehlah dibakar pada suhu 170C atas dan bawah selama 15 minit.

dah siap dibakar

Ok, dah sejuk semua bolehlah buat coklatnya pulak. Cuma cairkan semua bahan-bahan coklat di dalam periuk stim. Selepas semuanya sebati bolehlah salutkan biskut dengan coklat tersebut macam ni.

salutkan biskut dengan coklat

Tadaa!! dah jadik pun Almond London nih...^__^

bulat tu comel

Ok, jom isi banyak-banyak dalm balang pulak...Nanti bolehlah dijamu pada tetamu, yang sememangnya sukakan biskut ni kan?

simpan stok untuk raya ni

Erm, maaflah kalau ada kurang mana-mana. Seronok dapat share, dapat jugaklah nak memudahkan kawan-kawan mencuba membuatnya nanti. InsyaAllah esok, resepi biskut makmur yang sememangnya menjadi favourite saya dari kecil lagi. Wassalam. Niat puasa ok dan selamat bersahur ye.

Jom buat biskut Chips Chocolate

Bismillahirrahmanirrahim...

Assalamualaikum warahmatullahiwabarakatuh...

Kekalkan amalan, tingkatkan iman

Alhamdulillah, sudah 20 hari kita melalui Ramadhan...macam mana dengan mutabaah amalan Ramadhan kita? Semoga iman kita semakin kuat dengan segala latihan di bulan Mubarak ini dan berharap semua itu diteruskan walaupun di bulan-bulan yang lain, kita doakan sama-sama ye...^__^

Erm...insyaAllah lagi seminggu kita akan menjengah bulan Syawal, macam mana pulak persiapan raya? Diharapkan tiada pembaziran yang berlaku, cukuplah sekadar sederhana tetapi penuh keberkatan...

Nak belajar buat biskut Chips Choc???

Untuk anda yang usai solat sunat Terawih 8 kalau sempat jomlah try buat biskut Chips Choc yang sangat mudah ini, lagipun kanak-kanak sangat sukakannya...^__^  Saya ni prefer buat waktu malam sebab sambil buat bolehlah nak makan-makan kan?

Ok, tanpa membuang masa bahan-bahan yang diperlukan adalah:

400g Tepung gandum (diayak)

100gTepung jagung (diayak)

250g Gula perang (bukan gula merah)

370g Marjerin

1 biji telur

1 sudu teh esen vanilla

½ cawan chip coklat

½ cawan rice coklat

½ cawan nestum

½ cawan badam cincang (digoreng tanpa minyak atau dibakar)

p/s: Warna dan rasanya akan seperti biskut Chipsmore (plastic biru)...

Dah siap semua bahan-bahan???

Mula-mula sekali kisar gula perang dan marjerin bersama-sama sebiji telur dan satu sudu teh esen vanilla (untuk hilangkan bau telur). Kalau nak biskut berwarna coklat, sila masukkan serbuk koko.

adunan marjerin, gula perang, esen vanila dan telur

Then campur hasil yang dikisar tadi ke dalam bekas tepung gandum dan tepung jagung yang telahpun diayak, gaulkan semuanya. Lepas tu masukkan chip coklat, rice coklat, nestum dan badam cincang sampai dah rasa sebati. Kalau ada mana kurang tambahlah yang mana patut, ikut kesesuaian.

tepung gandum dan tepung jagung yang siap diayak

Dah siap, bolehlah buat apa-apa bentuk yang dikehendaki...

guna garfu je senang

Letaklah satu chip di tengah-tengahnya (terpulang pada anda untuk menghiasnya ikut kreativiti)

ready untuk dibakar

Dah ready nak bakar bolehlah masukkan dulang dalam oven dengan menggunakan suhu 150C atas bawah selama 15 minit. Alhamdulillah, inilah hasilnya.

inilah biskut selepas dibakar

InsyaAllah,boleh dapat dalam 200 biji biskut ni. Mesti rasa seronok nak teruskannya kan? Bolehlah dijamu pada Hari Raya nanti, saya pasti bukan setakat kanak-kanak sahaja yang akan sukakannya...^__^

dah boleh jual kuih tak?

p/s: Senang kan buat biskut ni?? apalagi, cubalah ye...^__^